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イヌサフラン誤食注意【毒草画像】ギョウジャニンニクとの見分け方は?

投稿日:2019年5月12日 更新日:


イヌサフランの誤食注意が話題になっていますね。

毒草として、ギョウジャニンニクと非常に似ているので、見分け方を知っていないと大変なことになってしまいます・・・。

正しい情報を知っておきましょう!

 

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イヌサフラン誤食注意【毒草画像】

イヌサフランの誤食注意情報が出たのは、5月11日まで開かれていた、北海道立衛生研究所の薬用植物園(札幌市北区)で開かれていた、

「春の山菜展」でのことです。

イヌサフランという、食用にできるギョウジャニンニクとよく似た毒草を間違ってたべないようにと、広く注意喚起がされていましたね!

では、実際にどういうふうにイヌサフランの誤食注意情報が出ていたのか、見てみましょう。

山菜と思ったら有毒植物 誤食に注意 北海道立衛生研究所

「春の山菜展」が11日まで、北海道立衛生研究所の薬用植物園(札幌市北区)で開かれ、来場者が山菜や毒草を手に取り、違いを確認していた。山菜採りを楽しむ人が多い春は例年、誤って有毒植物を食べる食中毒が発生しており、同研究所では注意を呼びかけている。

道内では、有毒植物イヌサフランの誤食による死亡事故が過去4年間、毎年発生している。イヌサフランは、食用のギョウジャニンニクとの誤食が多い。ギョウジャニンニクは赤紫の根元とニンニクのような独特の香りが特徴だが、イヌサフランには見られない。

同研究所薬品安全グループの高橋正幸主査(38)は「群生する山菜の中に毒草が混入していることもある。採取、調理、食前など各段階で注意、確認し、誤食を防ぐ工夫が必要」と呼びかけた。【高橋由衣】

(引用:毎日新聞)

イヌサフランを誤食注意しないように気をつけないと大変なことになってしまいますね・・。

イヌサフランとギョウジャニンニクとの画像を見てみましょう。

まずは、毒草イヌサフランの画像です。

毒草イヌサフランの画像です。

(画像引用元:http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/leaflet.html)

続いて、食用にできるギョウジャニンニクの画像です。

ギョウジャンニンニクの画像です。

(画像引用元:http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/leaflet.html)

ほとんどイヌサフランとギョウジャンニンニクは見分けがつかないですね・・・(;一_一)

では、実際に、イヌサフランを誤食注意しないような見分け方などは、どうすればいいのでしょうか?

 

イヌサフラン誤食注意でギョウジャニンニクとの見分け方は?

イヌサフランの誤食注意しないように、食用できるギョウジャニンニクとの見分け方はどうすればいいのでしょうか?

イヌサフランとギョウジャニンニクの見分け方は、

・見た目よりも、匂いで判断すること!

これが一番確実だそうです。

上記の毎日新聞のニュースでも取り上げられていましたが、

ギョウジャニンニクには、ニンニクのような、強い香りがするのですが、イヌサフランにはそのようなにおいはないことがわかってます!

なので、イヌサフランとギョウジャニンニクを見分けるには、まず引っこ抜いたときに、匂いを嗅いでみましょう!

これで、毒草イヌサフランを誤食注意することができます(^^♪

また、イヌサフランは、赤紫色の根っこをしているのも特徴があるそうです!

実際にイヌサフランとギョウジャンニンニクの根っこの比較画像をみてみましょう!

(画像引用元:http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/leaflet.html)

右が毒草イヌサフラン、左が食用にできるギョウジャニンニクです。

確かに、イヌサフランの方が、少し根っこに赤紫色がついていますね!

わかりやすい画像がありましたので、コチラも見てみましょう!


この違いをしっかり覚えておいて、実際に口にしないように気をつけておきましょう!

 

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イヌサフラン誤食注意してても実際に食べてしまったら?

イヌサフランを誤食注意していても、実際に食べてしまったらどんな症状が出るのでしょうか?

実際に食べてしまった人の一人は、70代の女性で、自宅の畑にあったイヌサフランを見分け方を知らずに、ジャガイモと間違えて食べてしまった人がいました・・。

この人は、スライスして、イヌサフランの球根をゆでて食べてしまったそうなのですが、おうとの症状が出たので、軽傷ですんだそうです・・!

また、北海道に住んでいた男性は、家庭菜園でできたイヌサフランを食べてしまったところ、多臓器不全になってしまって、病院に緊急搬送されましたが、亡くなってしまったそうです(;一_一)

この人も、イヌサフランをゆでて食べてしまったそう・・

なので、もし万が一イヌサフランを食べてしまって、なんだか体の調子がおかしいと思ったら、すぐに吐き出すことが重要です!

そして、すぐに病院に行くか、救急車を呼びましょう!!!

 

イヌサフラン誤食注意へのコメント

 

まとめ:イヌサフラン誤食注意【毒草画像】ギョウジャニンニクとの見分け方は?

イヌサフランの誤食注意についてまとめてみました。

山菜のおいしい季節ですが、間違って毒草を食べてしまわないように気を付けましょう!!

 

ではではー。



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